Hola y bienvenidos a nuestro sitio web que solo habla de helados. En este artículo podrás conocer las mejores heladerías del mundo y también aprender a identificar como debe saber el mejor helado de tu ciudad. Si eres un influencer, amante de los helados o el foodie más reconocido de tu ciudad, sabes que la responsabilidad de escribir para tus seguidores o lectores deben ir más allá de un “a mí me gustó”. Por eso nos esforzamos en sacar este robusto artículo para que puedas tener unos indicadores que te permitan calificar cualquier tipo de helado. Además, luego de leer nuestro artículo, tendrás una mejor visión al conocer cuáles son los mejores helados y heladerías del mundo, una información que de seguro te permitirá tener unas bases de conocimientos más sólidas cuando te dispongas a rodar por la ciudad probando de heladería en heladería. ¡Aquí vamos!
¿Cómo debe ser el Mejor Helado del Mundo?
El mejor helado claramente debe cumplir con unas características especificas para desprenderse del montón. Lo primero que debes saber es que, para evaluar un helado, más que enfocarte solamente en el sabor, debes tener en cuenta su color, temperatura, textura, aspecto y acompañamiento. Debes tener en cuenta que un helado incluye la bola de helado y un cucurucho en algunos de los casos, razón por la cual, si estás analizando el producto de una heladería, debes tener en cuenta el cono de helado que juega un papel importante en el veredicto final. Quizás es por eso que muchas heladerías artesanales han decidido elaborar sus propios cucuruchos para no dejar nada a la deriva. ¿Se está poniendo complejo? Si quieres ser el Mejor Foodie de la ciudad, debes ir más allá y marcar la diferencia, por lo que tu observación no solo debe partir de lo subjetivo (mi gusto).
Y es que cuando tienes una responsabilidad tan grande como calificar un helado para tus seguidores, no puedes caer en sacar un veredicto probando un solo sabor de helado, debes evaluar los principales así alguno de ellos no sea tu favorito. Sabemos que sacar un juicio de un sabor de helado que nunca te ha gustado, sea vainilla, chocolate, fresa, limón, dulce de leche u otro es difícil. Pero es muy necesario que te liberes de tus gustos para poder ofrecerles a los demás un contenido serio y veraz sin juicios muy personales o particulares. A continuación, te presentaremos unos estándares que Chefs y maestros heladeros coinciden alrededor del mundo al momento de evaluar el mejor helado.
Los Ingredientes son Importantes en el Mejor Helado
Claramente aquí se hace el primer filtro debido a que muchas heladerías no producen su propio helado. Aunque no es un pecado comprar helado para revenderlo, si lo es cuando algunas se hacen llamar heladerías artesanales sabiendo que la producción de su concepto de helado es 50% prefabricada. Quizás puede ser por desconocimiento o por marketing, pero tú, querido Foodie, debes saber que no tiene sentido evaluar algo que sabe igual en todas las heladerías que compran en masa.
Ya tenemos claro quién puede entrar o no dentro del análisis. Pero ¿cómo sabemos los ingredientes? ¡Pregunta y prueba! Quizás es un método muy simple pero que puede revelar la preparación. ¡Claro! Si puedes lograr estar en la producción sería una gran forma de conocer de primera mano que frutas, leche, azúcar y esencias se utilizan. Pero a veces no será posible, por lo que preguntarle al vendedor o propietario podría ser un buen punto de partida. Como cualquier productor de alimentos, ellos están en el deber de contarte que ingredientes hacen parte de su producto. Con esa información importante ya puedes comparar el aroma, el sabor y el color de lo que te dijo el heladero con tu experiencia de prueba. ¿Dicen que solo utilizaron fresas de su huerta frutal y no encuentras ni trozos ni semillas en el helado? – No lo sé Rick
Un helado artesanal usualmente tiene leche, frutas, azúcar, aire, hierbas, agua, nata o crema de leche. El mejor helado debe encontrar el equilibrio perfecto entre todos los ingredientes.
El Mejor Helado: No importa lo Sexy que seas, no se debe derretir en tus Manos.
La temperatura es un factor muy importante en los helados. Aunque debemos aclarar que eso depende mucho del lugar en el que te encuentres, según los expertos un helado debe tener una temperatura exacta de -12°C o 53.6°F. Este, según los expertos, es el equilibrio perfecto entre Brain Freeze y una sopa de helado. ¿Cómo sacar adelante este indicador? Puedes comprobarlo de dos formas, esperando que al menos en un minuto el helado no comience a derretirse o verificando su temperatura con un termómetro digital. ¿Eres un heladero? Bueno, ya sabes la temperatura exacta según los expertos, eso indica que tu congelador de helados debe estar configurada a una temperatura de -19°C centígrados. Recuerda que no puede estar más fría que eso, necesitamos que nuestros vendedores saquen con facilidad la bola de helado.
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Los Helados Artesanales Deben Ser Claros
Aunque el color juega un papel importante en el proceso de compra ya que pueden transmitir sensaciones o ideas que se asimilan en el cerebro con intensidad de sabores, realmente con los helados artesanales y naturales no funciona así. Los helados que se catalogan como artesanales no tienen mucho color, generalmente son de colores pasteles claros. Cuando te encuentres colores muy intensos o llamativos es quizás porque se utilizó concentrados o pulpas de venta masiva que traen colorantes. También puede ser que en la producción los heladeros agregaron colorantes artificiales a la mezcla. Aunque el uso de colorantes es para marcar diferencias entre un sabor y otro, estos traen componentes artificiales que muchos ya no preferimos en nuestra dieta. ¡Recuerda! Mucho color significa menos artesanal.
¿Cuánta debe ser la Vigencia del Mejor Helado Artesanal?
Volvemos al concepto de lo artesanal, cuando se dice que se produce helado artesanal es porque tienen unos elementos que los separan de lo industrial por tener mucho más cuidado en la selección de ingredientes naturales. Bajo esta idea, un buen helado artesanal bastaría con estar en el congelador hasta un máximo de 2 semanas luego de terminado el proceso de producción. Es decir, al natural un helado solo necesita de una buena cadena de frio.
Otra cosa importante a tener en cuenta en la preparación de helados artesanales es que el hecho de incluir una máquina de helados no le quita lo artesanal. Una máquina de helados es más un facilitador en el proceso de mantecado o de cambio de estado líquido a sólido. Ella a través del giro de las aspas, el frio de la cubeta o que produce el compresor va logrando que el aire se incorpore a la mezcla mientras se transforma en una deliciosa crema helada. Este proceso natural en el que el movimiento inyecta aire a la mezcla es conocido como Overrun. Se cree el helado clásico tiene alrededor de un 35% de aire.
¿Y el Cucurucho de la Heladería?
Como lo mencionábamos al inicio, el cono para helado juega un papel importante en la mezcla de sabores de la crema helada. Lo que debes tener en cuenta del cucurucho es que debe ser crocante y debe estar ajustado al tamaño de las bolas de helados. No es una regla de oro, pero los usuarios prefieren un cono de helado que tenga la misma circunferencia de la bola, eso ahorra mucho desperdicio en las manos o en la mesa.
¿Quién tiene el título de Mejor Helado del Mundo 2020?
Actualmente existe la Coppa Mondo Gelateria (Copa del Mundo de los helados) que se viene realizando cada dos años desde el 2003. En ella participan países como Colombia, Argentina, Japón, Alemania, Italia, México, Polonia, Malasia, Singapur, España y Francia. En su última edición, la número 9° que se realizó del 19 al 21 de enero del 2020 en Sigep Rimini, Italia dentro del marco de la 41ª Feria Internacional de Gelato Artesano, Pastelería, panadería y el mundo del café. El Podium fue liderado por Italia, Japón y Argentina.
- Italia – Medalla de Oro – Ganó con su concepto “Secretos del Bosque”
- Japón – Medalla de Plata – Ganó con “La Flor de la Música”
- Argentina – Medalla de Bronce – Ganó con “Piratas del Caribe”
¿Cuáles son las Mejores Heladerías del Mundo?
El mundo es muy grande por lo que solo seleccionaremos el TOP 15 de los mejores heladerías del mundo. ¿Quién dice que tienen el mejor helado en sus congeladores? Consideramos que para decir que son los mejores helados del mundo deben cumplir con los siguientes requisitos. Que tengan un reconocimiento mundial, muy buenos comentarios de clientes, reseñas de medios periodísticos internacionales, una amplia trayectoria en el mercado y que en lo posible hayan ganado un premio por trayectoria o por competencias de sabores con otras heladerías o maestros heladeros. Aclaramos que son parámetros de Helados.Pro, creemos que para que un helado sea catalogado como uno de los mejores del mundo deben cumplir con al menos 2 de los 5 ítems mencionados anteriormente.
✅ TOP 15 de Las Mejores Heladerías del Mundo ✅
El mejor helado del mundo lo encuentras en las heladerías que los mismos clientes evalúan. Aquí encontrarás las ciudades, direcciones, puntajes, comentarios y cuentas de Instagram de las mejores heladerías del mundo ¿Estas preparado para las geniales ideas que te llevarás para tu negocio de helados?
Heladería Cadore en Buenos Aires, Argentina
Ubicada en la Avenida Corrientes 1695 de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, la Heladería Cadore es Catalogada en Tripadvisor con un puntaje de 4.5 de 951 opiniones de viajeros y residentes. Sus clientes recomiendan el helado de chocolate amargo, pistacho, dulce de leche, almendrado y Sabayón. Encuéntralo en Instagram como @heladeriacadore
Brooklyn Ice Cream Factory en New York, Estados Unidos
Posee una puntuación de 4.0 sobre 998 opiniones. Muchos de sus clientes afirman que es una visita obligada en Brooklyn. Al igual dicen que, aunque no es un lugar vistoso y moderno, sus helados son deliciosos, cremosos y auténticos. Realmente vale la pena en Estados Unidos. Puedes seguirlo en Instagram como @thebrooklynicecreamfactory
Taiyaki NYC en New York, Estados Unidos
Es una heladería que particularmente nos gusta mucho. Taiyaki NYC es quizás una de las propuestas más innovadoras de helados en el último tiempo. No solo lo decimos por el taiyaki, sino también por su branding y sus increíbles decoraciones de helados. Actualmente Taiyaki NYC tiene una puntación de 4.5 de 366 opiniones en Tripadvisor, nada mal para haber sido creada en 2016. Búscalos en Instagram como: @taiyakinyc
BLU: il gelato del barrio en Lima, Perú
Esta heladería está ubicada específicamente en Jiron 28 de Julio 202 en Lima, Perú. Realmente tiene muy buenos comentarios por parte de sus clientes. En sus reseñas es común encontrar palabras y frases como “Calidad al 1000%” “Los Mejores helados de Lima” y “Natural y Delicioso”. Búscalos en Instagram como: @blu.ilgelato
Amorino en Paris, Francia
La ciudad de las luces también está en nuestro listado. Si planeas conocer Paris puedes buscar esta heladería en 16 rue de la Huchette. Sus decoraciones son realmente muy atractivas. Además, poseen el increíble puntaje de 4.5 de 1.315 comentarios, es realmente sorprendente. Hablamos de que la mayoría de sus clientes salen muy satisfechos con la experiencia, sus helados son todo un éxito. Búscalos en Instagram como: @amorinogelato
Luka Ice Cream & Cakes en Split, Croacia
Seguimos en Europa, pero más específicamente en Croacia. Allí es posible encontrar helados de sabores exóticos, variados y según sus clientes, muy deliciosos. Definitivamente algo que hay que probar al llegar a Split. Al igual, muchos afirman que en sus helados es posible percibir el dulce y natural sabor de la fruta. Muy recomendado el helado pistacho. Búscalos en facebook como: LUKA ice cream&cakes
Gelato Messina Darlinghurst en Sidney, Australia
Esta Heladería de Sidney, Australia realmente nos encantó. Su concepto de marca y sus decoraciones realmente la hacen resaltar del montón. Y al parecer no somos los únicos que lo piensan, tiene un puntaje de 4.5 de 2.383 opiniones en Tripadvisor, es una de las puntuaciones más altas sobre número de comentarios de nuestra lista. Ya hay una excusa más fuerte para ir a Australia que los canguros. ¿Te gustaron las fotografías? Búscalos en Instagram como: @gelatomessina
Kalua Helado Artesanal en Madrid, España.
Tiene un puntaje de 4.5 de 412 opiniones. La puedes encontrar calle Fuencarral 131 Heladería Kalúa, 28010 Madrid. Búscalos en Instagram como: @kaluamalaga
La Gelateria Frigidarium en Roma, Italia
Todos los caminos conducen Roma. Italia es reconocida en el mundo de los maestros heladeros como la meca de los helados artesanales. Su técnica e ingredientes realmente les alcanza para ser los más pros en la materia. ¿Quieres saber la puntuación de la heladería que seleccionamos para nuestra lista? La Gelateria Frigidarium tiene un puntaje de 4.5 en Tripadvisor de 5.583 opiniones y comentarios ¡Wow! Eso demuestra su calidad y exquisitez en cada preparación. Búscalos en Facebook como: Frigidarium
Caffe e Gelato en Berlín, Alemania
Alemania también alcanzó a entrar a nuestro humilde listado con Caffe E Gelato. Según los comentarios de sus clientes, su éxito radica en la mezcla exacta y creativa de su helado con las frutas. También, destacan el buen servicio, la originalidad de la presentación, el sabor, la rapidez del servicio y una gran variedad que hace muy difícil la elección de un helado. Posee un puntaje de 4.5 de 469 comentarios. ¿Es razón suficiente para visitarlos una vez estés dando una vuelta por Berlín? Búscalos en Facebook como: Caffé e Gelato Gmbh & Co. KG
Fiore Gelateria Artigianale en Cali, Colombia
Tiene un puntaje de 4.5 de 84 opiniones. La puedes encontrar Calle 2 Oeste # 2 – 34 Barrio El Peñón, Cali. Búscalos en Instagram como: @fioregelateria
Sweetella en Ámterdam, Holanda
Tiene un puntaje de 4.5 sobre 566 opiniones. Se encuentra ubicada específicamente en Warmoesstraat 53, 1012 HW Ámsterdam. Sus fotografías realmente invitan a visitar este gran lugar. Búscalos en Instagram como: @sweetella_amsterdam
Panna e Cioccolato en Tulum, México.
Tulum es un lugar altamente turístico y playero en México. Razón por la que era necesario que una heladería allí marcara la diferencia. Nosotros resaltamos a Panna e Cioccolato, tiene muy buenos comentarios y su fachada está bien pensada para la atracción de turistas. Posee un puntaje de 4.5 sobre 411 opiniones en Tripadvisor. Búscalos en Instagram como: @pannaclub
Suzukien Asakusa Honten en Tokio, Japón
Esta heladería es la muestra perfecta de que con un buen producto es posible llegar muy lejos. Japón es un país muy interesante que tiene una cultura y una gastronomía muy diferente a la del mundo occidental. Algo que Suzukien Asakusa Honten entiende muy bien, por lo que sus sabores de helados están enfocados en ingredientes muy característicos de la región. Esta heladería se ha convertido en un paso obligado en Tokio, Japón. Suzukien Asakusa Honten posee un puntaje de 4.5 sobre 165 opiniones. Búscalos en Instagram como: @suzukien.asakusa
Gelateria Valentino en Roma, Italia
Tiene un puntaje de 4.5 sobre 5.994 opiniones. Se encuentra ubicada específicamente en Vía del Lavatore 96, 00187 Roma. Búscalos en Instagram con el Hasthag #gelateriavalentino Esperamos te haya gustado nuestro listado y articulo de cómo identificar el mejor helado del mundo. Seleccionar el mejor helado del mundo es un trabajo muy duro y exigente que nos atrevimos a hacer.
¿Te gustó nuestra lista de las Mejores Heladerías del Mundo?
El mundo está lleno de sabores, creemos no es necesario competir por cual es el mejor de todos. Con que se cumplan con los requisitos que hablamos al inicio de nuestro artículo, cualquier helado puede ser candidato al mejor. ¿Tú qué piensas de las mejores heladerías del mundo?
