Helados Artesanales: Definición, Ventajas, Parámetros y Recetas.

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¿Qué es un helado Artesanal? Una pregunta que se hace todo heladero principiante o experto en algún momento de su vida. De acuerdo, al ingeniero Tomás Roberto Palacios, responsable del Curso Online Heladero Pro y del Centro de Enseñanza a Distancia sobre la Industria del Helado Artesanal, el concepto de helados artesanal, tiene que ver con la escala de producción y la tecnología que se utiliza para la misma. Los equipos, como la máquina de helados artesanal, pueden variar de acuerdo a la escala de producción, pero lo cierto, es que todas esas heladerías, siguen produciendo helados artesanales.



Muchas personas alrededor del mundo tienden a confundir el helado artesanal, con el helado natural, y en realidad, ambas definiciones no están relacionadas entre sí. ¿Por qué? Pues cuando hablamos de la fabricación artesanal de helados, nos referimos a la manera en la que el mismo fue preparado, esto no quiere decir que la base o pasta de este sea totalmente natural, hecha de frutos secos, por el contrario, usualmente, se utiliza sabor artificial y posteriormente, se agregan algunas frutas para proporcionarle un toque fresco adicional.

Sin embargo, un verdadero helado natural es aquel que está hecho 100% a base de frutas e ingredientes naturales, que nada tienen que ver con los saborizantes artificiales. Y aunque, por supuesto, el ingeniero Tomás Roberto Palacios explica que existen sabores y colores naturales, por lo general, nadie los promociona, al menos, no las grandes empresas heladeras que hacen vida en el mercado.

¿Y en Conclusión?

En conclusión, con el paso de los años, el concepto de helados artesanal, ha ido cambiando. Esto se debe a que en el pasado, se consideraba que el helado artesanal era aquel que era fabricado y vendido por la misma persona o negocio. Pero, hoy en día, las fábricas de helado artesanal, con el objetivo de aumentar su flujo de ventas, acceden a la idea de vender a terceras personas. Así como también, otro de los casos que se observan, es el hecho de que los mismos fabricantes, cuentan con más de un local comercial, también con el mismo propósito de vender más y obtener mejores ganancias. Por lo que, no cabe duda, de que el negocio de helado artesanal cada día sigue evolucionando para volverse más rentable y sostenible en el tiempo como modelo de negocio.

Las Ventajas del Helado Artesanal.

Continuando con la explicación del ingeniero y profesor Tomás Roberto Palacios, la principal ventaja de hacer helado artesanal es que es posible manipular los sabores, de manera que se pueden agregar ingredientes diferentes a los que otros fabricantes utilizan normalmente.

Es precisamente por eso, que cuando se trata de este tipo de crema helada, existen una gran variedad de sabores para elegir, puesto a que el diseño del helado artesanal receta va a depender directamente del ingenio de cada artesano.  Entonces, en resumen, podemos resaltar que el helado artesanal va a depender de la tecnología y esta a su vez, dependerá de la escala de producción que se maneje.

Aprende cómo hacer helado artesanal.

Si deseas empezar un nuevo negocio y emprender en el maravilloso mundo de la heladería, entonces te recomendamos que tomes nuestro Curso Online Heladero Pro. Son aproximadamente de 3 a 5 meses de capacitación continua, en los que podrás aprender cómo se hace el helado artesanal de manera correcta, para que puedas formular tú mismo, una deliciosa crema helada llena de sabor, pero sobretodo de mucha calidad.

En este curso, los tiempos y las pautas las dictas tú, ya que puedes comenzar en el momento que desees. ¿Cómo? Pues al culminar tu proceso de compra, te enviaremos inmediatamente el contenido digital de la primera semana del curso. Este está estructurado en 3 módulos que podrás visualizar desde tu computador, tu teléfono móvil u cualquier otro dispositivo que tengas al alcance de tus manos. A través de tus clases en línea, el profesor Tomás Roberto Palacios, con más de 20 años de experiencia en el área de la docencia y la heladería, te brindará todas las herramientas que necesitas para convertirte en un heladero profesional.

Al terminar, serás un experto en lo que respecta al tema de la elaboración de helados artesanales. No solo sabrás como hacer helados artesanales en casa, sino que también, podrás dominar las formulaciones de recetas de los helados más buscados en el mundo entero. Como por ejemplo, la del helado artesanal de chocolate, helado artesanal de vainilla y por supuesto, también conocerás como hacer helados artesanales de fruta, como el helado artesanal de maracuyá, el helado artesanal de frutilla y cualquier otra receta de helado artesanal que desees crear.

Conviértete en un Profesional del Helado desde Cualquier Parte del Mundo.

Una de las más grandes ventajas del Curso Online Heladero Pro, es que no solo es para residentes de Argentina, en dónde se encuentra la localidad de Rosario, la cual es catalogada como la Capital del Helado Artesanal. En el pasado, esta región se volvió uno de los destinos favoritos de cientos de inmigrantes italianos que llegaban en búsqueda de una mejor vida. Se cree que fue gracias a su tradicional costumbre de comer gelatto Italiano, que años más tarde, Rosario se convirtiera en una de las ciudades con mayores índices de consumo de helado. Aquí, también se encuentran la mayor cantidad de fabricantes y establecimientos de helados artesanales. Precisamente por eso, helado artesanal rosario es un punto de referencia para todo aquel que decide emprender en este mágico negocio.

Pero si no estás en Argentina, la buena noticia es que al tomar nuestro curso en línea, también vas a aprender como hacer helados artesanales italianos. Sin importar en dónde residas, este curso está diseñado para todo aquel que quiera ser un heladero profesional. De esa manera, tendrás las habilidades y competencias para poder convertirte en un pionero y en un punto de referencia en tu región.  Puede ser desde helados artesanales Chile o helados artesanales Santiago, o tal vez helados artesanales Bogotá, helados artesanales Lima, o helados artesanales Miraflores. Lo importante de todo esto es que, cualquiera que sea tu destino, podrás crear tu propio modelo de negocios y brindarles a los consumidores de tu localidad, un helado exquisito y de calidad fabricado a partir de tu propio ingenio.