Si llegaste hasta aquí, de seguro debes ser un fanático empedernido de los helados, al igual que nosotros. Por eso, esta vez nos embarcamos en una misión para desafiar los confines de nuestros paladares adictos a las heladerías. A continuación, iniciaremos un recorrido por los siete continentes, hasta encontrar los 10 sabores de helados raros más innovadores de todo el mundo. ¿Quieres saber cuáles son? Veamos las texturas, los sabores, colores y toppings que nos dejarán sin aliento en este top que pretende sumergirse en las propuestas más innovadoras llenas de sabores de helados raros de cremas heladas.
Los Sabores de Helados Novedosos
Los sabores serán unos de los factores más importantes que tomaremos en cuenta a la hora de determinar cuan ingenioso y novedoso puede llegar a ser un helado. Si bien, una de las mayores desventajas del helado industrial es su poca variedad de los sabores de helados novedosos, en este top 10 te traeremos una gran variedad de presentaciones que despertarán la curiosidad de tu paladar y te permitirán conocer nuevas dimensiones de presentaciones de crema helada. Daremos un recorrido por toda clase de heladerías, desde artesanales hasta industriales. Así que, prepárate, es momento de comenzar.
Lista de Sabores de Helados Raros o Helados Novedosos
Helado de Calamar en su Tinta
Iniciando el conteo, nos encontramos este helado fuera de lo común que te pintará el paladar de un tono oscuro. Se trata del helado de calamar en su tinta. Esta es una receta típica de Corea, cientos de turistas que visitan el país, suelen llevarse una gran sorpresa al encontrarlos en los mercados de las localidades coreanas. Conocido también como helado negro, comenzó a cobrar popularidad durante los juegos olímpicos en el año 2018 en Corea del Sur.
La crema helada de calamar, tiene un característico color negro, que se debe precisamente a la tinta que secretan estos animales marinos. Quienes lo han probado, lo describen como un sabor salado completamente innovador. Puede comerse en conos o cucuruchos, también suele servirse al estilo taiyaki, en la popular galleta en forma de pez, así como en tinas y en copas o recipientes para helados.
Helado de Caviar
¿Quién se imaginaría que un sabor de helado se convertiría en todo un placer lujoso? Así mismo, han catalogado al siguiente postre de nuestra lista de sabores de helados raros: el helado de caviar. No solamente se presenta como un helado innovador, sino también como uno de los sabores de helados más raros del mundo.
La receta original se le atribuye a la firma de origen francés Philippe Faur, quienes intentaron reinventar por completo la industria del helado con esta propuesta innovadora, que ya lleva unos cuantos años en el mercado. Este particular sabor de crema helada, está conformado hasta en un 60% por los refinados huevos de esturión, que pasan por un procesamiento sumamente delicado, para finalmente darle vida a un helado que complace a los paladares más finos del mundo entero.
Helado de Ceviche
Una crema helada muy reconocida en Perú, esta es posible encontrarla en una popular heladería ubicada en Magdalena del Mar, cuyo nombre es “Heladería Ugo’s”, en donde el helado de ceviche suele robarse el corazón de sus visitantes. Y es que, gracias a su sabor que se asemeja al del típico plato peruano, este sorbete se ha convertido en una propuesta innovadora que deja a todos boquiabiertos.
También es conocido en la zona como “chebielado” y está elaborado a base de una irresistible combinación de pequeños trozos de pescado blanco, limón, rocoto, ají amarillo y condimentos, es decir, la misma receta que precede al ceviche tradicional, con la diferencia de que se involucra la pasta para helados, para brindarle esa consistencia cremosa y helada. Además, este sorbete innovador se sirve acompañado de lechuga, choclo o maíz y canchitas peruanas. El autor de esta innovación helada es Hugo Plate, un exitoso empresario propietario de Ugo’s, quien luego de convertirse en un heladero profesional durante su visita a Estados Unidos, decidió crear su propia heladería en su país, en base a lo que había aprendido.
Continuamos con los Sabores de Helados Raros ⬇
Helado de Salmón
Siguiendo con la tendencia de los sabores de helados innovadores, nos encontramos con otra presentación protagonizada también por ingredientes de mar. El helado de salmón tiene justo el toque de sabor de dicho pescado, y a pesar de que es muy sutil, su peculiar esencia está siempre presente en cada cucharada. Además, posee una textura muy suave y cremosa que muchos han descrito como uno de los helados más excéntricos, pero al mismo tiempo, refrescantes.
Esta crema helada de mar, suele servirse con pequeños trozos de salmón, que resaltarán aún más el particular sabor del mismo. Lo que a su vez, le aporta una textura adicional y un festín de sabores inolvidables. Definitivamente, es una receta innovadora que vale la pena probar, y lo mejor de todo es que podrás gozar de todos los beneficios nutritivos de uno de los pescados más demandados del mercado.
Helado de Pizza
¿Puede existir algo más delicioso que la pizza y el helado? Si antes tenías que esperar por el postre luego de comer tu slice de pizza, gracias a este sorbete podrás disfrutar de la experiencia de ambos sabores y texturas en un mismo plato. Esta ingeniosa idea cobró popularidad gracias a una de las heladerías innovadoras ubicadas en Philadelphia, que lleva por nombre Little Baby’s Ice Cream.
Podría decirse entonces que, esta crema helada es solo apta para los verdaderos amantes de la pizza. Y aunque parezca un poco loco imaginarse un cono de helado con el sabor de este popular plato italiano, quienes lo han probado han quedado deslumbrados por su intenso sabor. Para prepararlo, se añaden a una base de mantecado, los ingredientes característicos como: orégano, pasta de tomate, ajo y albahaca. Dando así como resultado, un helado súper cremoso con un sabor inigualable. Aclaración, si lo deseas puedes solicitar el helado y la pizza por separado, pero la idea es que lo comas intercalado.
Helado de Chocolate y Jalapeños
Una increíble combinación de sabores que cualquier fanático del helado desearía probar. El helado de chocolate y jalapeños, consiste en una receta de origen mexicano, que posee una textura muy similar a la del mantecado. Para contrastar el típico sabor del chocolate, los jalapeños le agregan un toque de picor al sorbete, lo que al mismo tiempo, genera una sensación cálida en el paladar, que la frialdad del helado es capaz de apaciguar perfectamente.
Este helado puede ser preparado de manera artesanal y quienes desean intensificar aún más su esencia, le agregan un poco de licor. De modo que, si eres un fanático del chocolate pero también de los sabores picantes y exóticos, esta crema helada te brindará un novedoso sabor, una textura única y una experiencia fuera de lo común.
Helado de Foie-Gras
También conocido como helado de hígado de ganso, es una receta de alta gama, catalogado en todo el mundo como un sorbete de estilo delicatesen. El origen de esta extravagante crema helada, se le debe a la compañía especialista en productos gastronómicos llamada Gastrosophia y Glace Helados.
Es una receta muy versátil que también puede prepararse de manera artesanal en diferentes presentaciones. Puede comerse en cono de helado, copas o tinas u tipo sandwish de helado, aunque quienes lo prefieren, suelen darle rienda suelta a su imaginación y lo acompañan con diferentes especias e ingredientes, dentro de los que destacan: piñones tostados, tomillo, uvas pasas, manzanas, jengibre, cerezas antiguas, entre otros.
Helados de Jamón Ibérico
Para los fanáticos de los sabores ahumados, el helado de jamón ibérico se presenta como una opción exquisita y bastante innovadora. Es posible que sea uno de los sabores helados caseros más excéntricos que podrían prepararse de manera artesanal. Esta receta ofrece un singular contraste entre el gusto salado del jamón y el dulzor de la base de helado. Sin duda alguna, es un sorbete que pertenece a la gastronomía caché y puede servirse en diferentes presentaciones dentro de la alta cocina.
Para disfrutar de este sorbete, se puede servir en un cucurucho, en un recipiente y hasta es posible combinarlo con otros sabores como mantecado, chocolate, e incluso, yogurt. Por otro lado, para los que prefieren optar por los sabores más salados, es posible comerlo con tostadas y topping de anchoas, tomates y albahaca o con pan y aceite de oliva.
Helado de Chorizo con Remolino de Caramelo
Este es uno de los sabores más populares de una reconocida heladería innovadora, ubicada en Nueva York, llamada OddFellows Ice Cream Co. Aunque parezca una idea bastante loca consumir embutidos en forma de helado, si es posible y de hecho, es el favorito de una gran cantidad de amantes de los helados con paladar exigente.
La receta tradicional a menudo se sirve con un remolino de caramelo que le da un toque extra de dulzor, además la textura caramelizada en compañía de la cremosidad del helado, lo convierten en un sabor fuera de lo común, capaz de innovar no solo por su esencia sino también por su textura, color y presentación.
Helado de Red Bull: Último en nuestra lista de los sabores de helados raros.
Así es, leíste bien, Red Bull, la bebida energética más famosa del mundo, se presenta en esta ocasión en su versión helada. Si eres un fanático de esta estimulante bebida enlatada, entonces de seguro vas a querer probar esta crema helada hecha a base de la misma.
Para brindarle la consistencia suave característica de los helados, esta receta también está conformada por azúcar, leche, almíbar, huevos y vainilla. La heladería Llinares, es uno de los establecimientos de Valencia, España que ha logrado innovar en su zona, gracias a su capacidad de ingenio y originalidad al momento de preparar sabores únicos y especiales, destacando dentro de ellos, el helado de Red Bull.
