Mentoría Para Heladeros Y Heladerías Artesanales o Industriales

Mentoria para Heladeros y Heladerías

Soy el Ingeniero Tomás Roberto Palacios y estoy aquí para guiar tu Heladería, Negocio o Fábrica de helados al SIGUIENTE NIVEL.




Te sucede que…

¿Tu heladería está obteniendo buenos ingresos, pero no sabes cómo mejorar tu planta ni optimizar procesos para vender más?

¿Piensas adquirir nuevos equipamientos para tu heladería, pero solo recibes consejos de vendedores?

¿Los sabores y la estructura físico-química del helado no es la misma luego de adquirir equipamientos de mayor capacidad?

¿Tienes un helado que se vende, pero no genera tantas utilidades cómo debería?

¿Por más que lo has intentado, no mejora la calidad de tu helado a pesar de adquirir insumos de alto precio?

¿Deseas fabricar más litros de helado por día, pero sin comprar nuevos equipos ni contratar nuevo personal? 

¿Tienes muchos clientes, pero una producción muy lenta y con poca variedad de sabores?

¿Deseas tener el mejor helado de tu ciudad, pero no tienes idea de cómo?


Presentamos el Programa de Mentoría para Heladeros, Heladerías y Fábricas alrededor del Mundo.

No es un taller de sabores, no es un curso, no es una charla, no es un congreso, hace rato superaste ese nivel. Lo que necesitas es un acompañamiento y sesiones extraordinarias en donde encontrarás información valiosa, soluciones concretas y claras para dar el siguiente paso. Y que más que el Ingeniero Tomás Roberto Palacios para resolverlas.

Sabemos que estás aquí porque has experimentado los réditos de tener una heladería y fabricar tu propio helado, aunque sabes que no son para nada malos los números, estás en un nivel en el que entiendes que un error de producción o cálculo puede salir muy costoso. Siempre es posible crecer, mejorar, optimizar y por supuesto; obtener más ingresos. Solo debes encontrar a la persona que ha recorrido el camino. ¿Qué tal si lo haces con un Ingeniero Químico Argentino que ha capacitado y asesorado a más de +500 heladeros en el mundo?

Hola, Soy Javier Sayago, y junto con el Ingeniero Tomás Roberto Palacios, te presentamos nuestro programa de mentoría, una guía especial y única en la que podrás encontrar respuestas a tantas dudas y preguntas sobre tu negocio de helados. Bien sea que desees superar los diferentes obstáculos que trae consigo tener una gran producción de helados o porque sueñas con crecer más y no encuentras la forma adecuada de hacerlo sin arriesgar tu producto. Esta mentoría te permitirá llegar al SIGUIENTE NIVEL.  

Hemos creado el espacio Extraordinario en el que podrás encontrar RESPUESTAS CONCRETAS Y ESPECIALIZADAS a los problemas de tu Heladería Artesanal o Industrial. Todo, junto al Ingeniero Tomás Roberto Palacios.  Un Ingeniero Químico, Heladero Argentino, Docente Universitario, Asesor y Mentor de Heladerías Artesanales en el Mundo. Un profesional que además de haber formado a más de +500 Heladeros con el Curso Online Heladero PRO desde el 2007, es una persona carismática con una gran vocación de ayudar y empoderar a los heladeros del planeta.

¿En qué Consiste una Mentoría para Heladeros?

Primero, debes saber de qué va una mentoría, entendemos es una labor que no es muy conocida en el medio, pero sí; muy requerida y usada por grandes negocios y empresas en el mundo. Tener un mentor es una muy buena práctica empresarial que muy pocos lo comunican, y claro; quien desea compartir uno de sus mejores secretos en el éxito empresarial.

Una mentoría o una sesión de mentoría consiste en el encuentro del mentor y el empresario con el fin de formar un vínculo de confianza. En él, la persona con más experiencia, que en este caso es el Ingeniero Tomás Roberto Palacios, ayuda al empresario o aprendiz a recorrer un pasaje empresarial complejo o de crecimiento con su conocimiento y experticia en el tema de los helados y negocio de helados.

Lo qué debes saber de un Mentor…

  • Un mentor es la persona con la que se desarrolla una relación de confianza a largo plazo con el fin del crecimiento técnico o profesional del aprendiz.
  • Un mentor no toma decisiones ni trabaja hombro a hombro con el aprendiz. El Mentor te muestra los caminos según su experiencia y academia. Es el aprendiz quien elige si toma esa ruta o no.
  • Un mentor es un apoyo externo al entorno laboral inmediato, es quien aconseja y empodera al aprendiz de forma objetiva. Su ventaja es que no hace parte del ecosistema diario laboral.
  • Un mentor a pesar de tener experiencia, también es un profesional; razón por la que también se toma su tiempo para diagnosticar y evaluar situaciones antes de la sesión.
  • Un mentor ayuda a fijar objetivos SMART según el deseo del aprendiz o emprendedor. El hacerlos realidad depende solo y exclusivamente de quien recibe la mentoría.

¿Quién es el Ingeniero Tomás Roberto Palacios?

Tomás Roberto Palacios es un Ingeniero Químico y Experto Heladero de 70 años que vive en la ciudad de Córdoba, Argentina. Durante su amplio recorrido profesional ha sido ingeniero de proceso, docente universitario, empresario heladero, asesor online, asesor in situ, fabricante y vendedor de estabilizantes para helados, creador del Curso Online Heladero PRO desde el 2007 (actualmente a capacitado a +500 heladeros en el mundo) y consultor y mentor de Heladerías Artesanales que hoy gozan de una saludable estabilidad financiera y reconocimiento por su calidad y sabor en la fabricación de helados.

El consumo per cápita de helados en Argentina es el segundo más importante de Latinoamérica: cada argentino consume 6,9 kilos promedio por año, mientras que en verano asciende a los 12,2 kilos. Un dato que demuestra el entorno en el que se desenvuelve el Ingeniero Tomás. Una Heladería Argentina debe ser ALTAMENTE COMPETITIVA para mantenerse.

Detalle de su experiencia…

  • Ingeniero de Proceso. Tenor Empresa de Ingeniería Grupo Atanor (1976-1978)
  • Docente Titular Departamento Tecnología Química, Carrera Ingeniería Química de la Facultad de Ingeniería UNRC. Noviembre 1978 – marzo 2019.
  • Docente Escuela Industrial de Río Cuarto. Departamento Industria de Procesos. Marzo 1999 – marzo 2019.
  • Titular Fábrica y venta de Helados Amigusto, en la ciudad de Rio Cuarto. Noviembre 1984 – marzo 1998.
  • Desarrollo de una línea de helado industrial, inscripción en el Registro Nacional de Productos Alimenticios. Obtención de RNE (Registro Nacional de Establecimiento) y RNPA (Registro Nacional de Producto Alimenticio). Todos estos en Heladería Casita Norte (Río Cuarto). 1999 -2002
  • Asesoramiento, fabricación y venta de estabilizantes neutros para helados.  Abril 1998 – Setiembre 2007.
  • Titular del “Centro de Enseñanza a Distancia sobre la Industria del Helado Artesanal” y del “Curso Online Heladero PRO”. Septiembre 2007-Presente.
  • Diseñador por encargo de máquinas de helados frito para proyectos de heladerías artesanales en Rio Cuarto, Argentina (Hasta el 2017)

Marcas que han sido Beneficiadas Con sus Mentorías para Heladerías

Algunos contenidos audiovisuales del Ingeniero Tomás Roberto Palacios en el Canal de Youtube.

¿Diferencia entre la Mentoría y el Curso Online Heladero PRO?

Seguramente habrás escuchado de nuestro Curso Online Heladero PRO, aunque es una formación no presencial que el Ingeniero Tomás ha venido realizando desde el 2007, tiene una dinámica totalmente distinta a la mentoría explicada aquí. A continuación, te enumeramos las diferencias.

  • En el Curso Online Heladero PRO debes seguir un paso a paso para terminar la formación. En la mentoría vamos directamente al problema central por el cual necesitas al ingeniero Tomás Roberto Palacios.
  • La formación Heladero PRO es para quienes desean estudiar y prepararse. La mentoría es la vía rápida a la solución de los problemas existentes en el negocio o fábrica de helados.
  • El curso tiene un contenido programático especifico pensado en el aprendizaje del estudiante. En la mentoría, los temas y conceptos son técnicos y especializados, que más que enseñar; pretenden marcar una hoja ruta para la solución al obstáculo que se presenta. Es necesario que, si careces de conocimiento, asista el socio, colaborador o empleado (con conocimiento) de la producción o fabricación helados en el negocio.
  • En nuestra formación puedes inscribirte y estudiar en cualquier momento. No hay fechas ni horarios establecidos para cumplir con el programa de estudio. En la mentoría, debes estar presente de forma online a la hora y el día estipulado. No es posible solicitar una mentoría en cualquier momento, es necesario esperar al anuncio de la próxima fecha de recepción de nuevos aprendices.
  • En el curso no se resuelven problemas relacionados al negocio de helados de forma inmediata. Allí es necesario estudiar y tratar los temas según el nivel alcanzado en la formación. En la mentoría consiste precisamente en lo contrario, enfocarse en resolver esos problemas, bien sea formulación, proceso de fabricación, equipamiento o higiene.
  • El curso es para personas que inician desde cero o tienen un conocimiento previo muy básico o bajo. En la mentoría, aunque se inicia con un masterclass para unificar conceptos y conocer las claves que caracterizan a un Heladero PRO, es necesario que el empresario o aprendiz tenga conocimientos a priori de lo que tiene que ver con la estructura física química del helado, producción y equipos.
  • Curso Online, las asesorías son personalizadas e ilimitadas, pero deben estar acordes al módulo en que se está. En cambio, en el programa trimestral premium de mentoría, los encuentros son una vez por mes, y tienes sesiones extraordinarias informales; si estas son necesarias entre encuentros. El objetivo es que junto al ingeniero se fije el trabajo a realizar y se cumpla al final el programa después de 3 meses.
  • El Curso Online Heladero PRO está dirigido a personas que ven en el negocio de los helados un proyecto de vida. Por otro lado, la mentoría, es para heladeros y empresarios que tienen una fábrica y más de una heladería.
  • Para el curso es necesario de tiempo, dedicación y constancia para convertirse en un Heladero PRO. En las mentorías, el factor tiempo no es una opción debido a los compromisos financieros y/o presupuestales que tiene una heladería. Lo importante con las sesiones, es que se reduzca la incertidumbre del siguiente paso o nivel a dar con el negocio.   

Países en donde el Ingeniero Tomás ha tenido o tiene estudiantes del Curso Online Heladero PRO

México, Argentina, Brasil, Alemania, España, Colombia, Uruguay, Bolivia, Perú, Ecuador, Venezuela, Chile, Estados Unidos, Honduras, Guatemala, Costa Rica, Paraguay, Panamá, Portugal, República Dominicana, Belice, El Salvador, Italia y Canadá.

¿El Programa de Mentoría Para Heladeros es un Servicio Premium para ti?

Definitivamente no es para cualquier heladero o heladería. Este programa premium fue diseñado para líderes y empresarios que desean consolidar su sistema de negocio con miras a fábricas en otras ciudades o una producción mayor sin perder de foco la calidad del helado. 

Esta mentoría es para quienes tienen el enfoque de “mejor es posible”. El Ingeniero Tomás Roberto Palacios tiene el conocimiento para mostrarte el camino más viable a la meta que establezcas, pero depende de tu compromiso, disciplina y concentración para llegar.

Para quién NO ES ESTA MENTORÍA

  • Para quien no está dispuesto a hacer las cosas diferentes.
  • No dispone del tiempo en su negocio para fijarse en las tareas claves.
  • Quiere generar más ingresos sin hacer nada a cambio.
  • Desea vender más sin tener en cuenta la calidad del helado.
  • No piensa invertir tiempo ni dinero para lograr los propios objetivos expresados.

Para quién SI ES LA MENTORÍA

  • Para los que quieren mejorar su fábrica con los consejos y sugerencias del Ingeniero Tomás.
  • Los que se toman en serio sus compromisos y presentarán sus avances en cada sesión individual mensual.
  • Para aquellos que ven en la mentoría una buena inversión de tiempo y dinero.
  • Los que desean ver a su Heladería en un nivel superior al que se encuentra en este momento.
  • Para los que creen que el Ingeniero Tomás Roberto Palacios puede dar ese plus especial que la heladería o fábrica de helados necesita.

EL PLAN DE MENTORÍA PARA HELADERÍAS CON EL INGENIERO TOMÁS ROBERTO PALACIOS

A continuación, se detalla el programa de mentoría, la admisión, fechas, horarios, objetivos, metodología, tiempos, alcances y límites.

Fecha de Inicio del Programa: En cualquier momento.
Límite de recepción de aspirantes:3 equipos, heladerías o heladeros por mes.
Duración de la mentoría: 3 meses
¿Qué incluye la mentoría?MasterClass (pre-grabada) + Dos encuentros grupales online (inicio – Final) + Una sesión privada online por mes + sesiones privadas extraordinarias online informales.

Admisión de Heladeros o Heladerías

Para ser parte del programa de mentoría es necesario un nivel de conocimiento o de experiencia en el negocio de los helados. Por lo cual, debes llenar un test que medirá tu conocimiento. Si no cumples con unos requisitos mínimos no podrás entender las propuestas y sugerencias del Ingeniero a los problemas que presenta tu heladería. 

Ten cuenta que, si eres el socio o socia que no trata los temas operativos o de producción de tu heladería, puedes pedir ayuda al socio, colaborador o empleado que esté al tanto de la fabricación.

También, deberás llenar un cuestionario en donde expones las características de tu heladería, los problemas más serios existentes o la proyección deseada de la fábrica. Es importante ser detallista y adjuntar fotos, videos o audios (si así lo considera) que detallen la heladería o el problema.

Aceptación del Heladero o Heladería

Una vez el ingeniero Tomás Roberto Palacios revise el test y el cuestionario de tu heladería, se te informará por medio de correo electrónico y se te enviará el link de pago.

Envío de Certificado de Pago

El pago deberá realizarse a más tardar el 9 de diciembre del 2021 a través de la plataforma Paypal. Es necesario que se envié el screenshot del pago, el código de id de transferencia de pago o la factura que envía Paypal al correo electrónico. Debes tener en cuenta que son solo 10 cupos, por lo cual se pueden acabar las plazas disponibles.

Aprobación de Pago

Una vez sea recibido y confirmado el pago se enviará un correo electrónico con la confirmación por parte de nosotros y la MasterClass PRE-GRABADA. El enlace de acceso a la primera sesión del programa de mentoría se enviará 1 día antes del encuentro. Es necesario que antes del primer encuentro esté vista la MasterClass enviada.

1° Encuentro Online

Fecha: Por definir con el interesado.
Hora: Por definir con el interesado.
Tiempo estimado: 2 horas.

Es una sesión en directo de mínimo una hora por canales como Google Meet, Zoom, Skype o Microsoft Teams en donde todos los inscritos al programa de mentoría asistirán. El objetivo de esta primera reunión es conocerse y despejar dudas de la Masterclass PRE-GRABADA enviada con anterioridad de conceptos claves para desarrollar la mentoría y de problemas comunes en los heladeros.

MASTERCLASS

A continuación, se detalla el contenido de la MasterClass PRE-GRABADA del programa de mentoría. Además de unificar conceptos, aquí se ofrecen de manera breve y concreta los puntos clave y de alto valor que son exclusivos para los estudiantes del Curso Online Heladero PRO. Es muy importante que, aunque aquí se exponen claves que pueden marcar diferencia en un negocio de helados, de ninguna manera este Masterclass remplaza el Curso Online Heladero PRO. No tiene ni la profundidad, ni el detalle, ni el tiempo, ni la práctica, ni las asesorías personalizadas del Ingeniero Tomás Roberto Palacios para que remplace nuestro curso.


Teoría

  • Estructura Física Química.
  • Overrun y su importancia: ¿Cómo influye en la calidad de nuestro helado?
  • Conceptos POD y PAC.
  • Temperatura de Servicio.
  • Defectos: límites a los parámetros de diseño de las recetas.
  • ¿Cómo Evaluar Helados?

Formulación de Recetas

  • Parámetros de Diseño.
  • Herramientas fundamentales para analizar y/o evaluar recetas.

Proceso de Fabricación

  • Etapas principales y condiciones operativas.
  • Fundamentos teóricos – prácticos.
  • Alternativas.

Higiene de la Fábrica de Helados

  • Importancia.
  • Higiene personal.
  • Higiene de las diferentes áreas.
  • Conceptos principales.

Resolución de Problemas Generales de los Heladeros

  • Recetas costosas.
  • Mejorar la calidad de los helados.
  • Uso de nuevos ingredientes.
  • Posibles defectos en los helados. ¿Cómo evitarlos?
  • Modificación de recetas por aumento en la escala de producción.
  • Mejora en el proceso de fabricación.
  • Línea incompleta de fabricación.
  • Nuevo equipamiento por aumento de la producción.

1° Sesión Individual Online

Fecha: Por definir con el interesado.
Hora: Por definir.
Tiempo estimado: 1 hora.

Es una sesión en directo de 60 minutos en canales como Google Meet, Zoom, Skype o Microsoft Teams en donde el equipo, emprendedor o heladero harán presencia. El objetivo de esta sesión en privado es:

  1. Que el ingeniero exponga sus sugerencias, perspectivas y soluciones del formulario diligenciado.
  2. Que los asistentes o representantes fijen sus objetivos y sus metas al finalizar el programa.

2° Sesión Individual Online

Avances:Una semana antes.
Fecha: Un mes después de la sesión 1.
Hora: Por definir.
Tiempo estimado: 1 hora.
Sesión individual online extraordinaria (opcional): 1 a 2 sesiones de 15 minutos.

Es una sesión en directo de 60 minutos en canales como Google Meet, Zoom, Skype o Microsoft Teams en donde el equipo, emprendedor o heladero harán presencia. El objetivo de estas sesiones en privado son que los asistentes o representantes actualicen al mentor cómo van con el desarrollo de sus objetivos.

3° Sesión Individual Online

Avances:Una semana antes.
Fecha: Un mes después de la sesión 2.
Hora: Por definir.
Tiempo estimado: 1 hora.
Sesión individual online extraordinaria (opcional): 1 a 2 sesiones de 15 minutos.

Es una sesión en directo de 60 minutos en canales como Google Meet, Zoom, Skype o Microsoft Teams en donde el equipo, emprendedor o heladero harán presencia. El objetivo de estas sesiones en privado son que los asistentes o representantes actualicen al mentor cómo van con el desarrollo de sus objetivos.

4° Sesión Individual Online

Avances:Una semana antes.
Fecha: Un mes después de la sesión 3.
Hora: Por definir.
Tiempo estimado: 1 hora.
Sesión individual online extraordinaria (opcional): 1 a 2 sesiones de 15 minutos.

Es una sesión en directo de 60 minutos en canales como Google Meet, Zoom, Skype o Microsoft Teams en donde el equipo, emprendedor o heladero harán presencia. El objetivo de esta sesión en privado es sacar las conclusiones en privado del trabajo realizado y logrado. Además, preparar el pitch para la última sesión grupal online. 

2° Sesión Final Grupal Online

Fecha: Luego del paso de 3 meses.
Hora: Por definir en la mañana de América Latina.
Tiempo estimado: 2 horas.

Es una sesión en directo de mínimo una hora por canales como Google Meet, Zoom, Skype, Jitsi Meet o Microsoft Teams en donde todos los inscritos al programa de mentoría asistirán. El objetivo de esta mentoría es la exposición de los objetivos logrados y las experiencias obtenidas.

Aquí Puedes Pagar la MasterClass o el Programa de Mentoría

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⭐Mentoría⭐

$500

Antes $600 USD


3 meses de seguimiento al negocio o fábrica de helados. 

Diagnóstico y evaluación inicial de la heladería o fabrica de helados. (Antes de la Masterclass) 

 Masterclass PRE-GRABADA: Conceptos, Claves y Buenas Prácticas del Heladero PRO (Teoría / Formulación / Fabricación / Higiene) 

2 encuentros online con heladeros del programa. (Inicio y final del programa). 

4 sesiones online privadas con su equipo o líder de producción.

Sesiones individuales online extraordinarias (De una a dos al mes)

Sólo 3 cupos para heladeros o equipos de heladerías por mes

Fecha de Inicio: En cualquier momento.

*Aplican terminos y condiciones del precio para residentes en Argentina. (Valor del Mercado)

¡Debes Tener Muy Claro!

El Ingeniero Tomás en ningún momento hace parte activa del proceso o del desarrollo de objetivos planeados. Él será un guía y asesor que expone sugerencias y recomendaciones según su experiencia como ingeniero químico, docente, consultor, asesor, capacitador y heladero. En dado caso, te podrá facilitar información, recursos y contactos; si son necesarios para llevar a cabo una tarea clave para el cumplimento de objetivos.

Luego de terminado el programa de mentoría, el heladero o el equipo de trabajo de la heladería seguirá su camino plasmándose nuevas metas u objetivos. Claro, siempre podrá resolver preguntas puntuales por correo electrónico. Pero se debe tener en cuenta que tendrá compromisos con los estudiantes del Curso Online Heladero PRO y con otro grupo del programa de mentorías.

PALABRAS CLAVES PARA LLEVAR LA MENTORÍA PARA HELADEROS

Motivación ●Confianza ●Honestidad ●Disciplina ●Compromiso

¿Quieres Comenzar el Programa de Mentoría para Heladerías con el Ingeniero Tomás Roberto Palacios?

Si luego de haber revisado toda la información, crees que el Ingeniero Tomás Roberto Palacios puede hacer un cambio significativo en tu heladería, fábrica o negocio de helados, por favor rellena el formulario que está aquí.

Una vez se reciba el formulario el ingeniero revisará y analizará detenidamente las características de tu negocio, los problemas por resolver y las proyecciones de la empresa a futuro.

De acuerdo a los objetivos plasmados que tengan en mente el heladero o el equipo, el nivel de compromiso y las expectativas, el ingeniero Tomás evaluará si accede a trabajar o no con la empresa. Debes esperar el correo de aprobación antes de realizar algún tipo de pago.

Como lo hemos mencionado anteriormente, el Ingeniero Tomás Roberto Palacios es una persona que tiene compromisos con el Curso Online Heladero PRO y con algunas heladerías de las cuales es asesor y consultor. Por eso, para este programa exclusivo y premium solo habrá disponibilidad para 10 heladeros, heladerías o fábricas.

Summary
Programa de Mentoría para Heladeros y Heladerías Artesanales o Industriales
Service Type
Programa de Mentoría para Heladeros y Heladerías Artesanales o Industriales
Provider Name
Ing. Tomás Roberto Palacios,
Ignacio Garzón 3215,Ciudad de Córdoba ,Córdoba -5014,
Telephone No. +54 358 422-0487
Area
Internacional / ONLINE
Description
Servicio premium de 3 meses que consiste en un programa de mentoría para heladeros y heladerías artesanales o industriales.
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